Bien es sabido que Barcelona es una ciudad que mezcla culturas, etnias, religiones, y gastronomías en un solo entramado urbano y lo hace de la mejor manera posible, con respeto y curiosidad por lo ajeno. En todo esto la cocina vietnamita es una de las que ha destacado en los últimos años dentro de la oferta hostelera de la Ciudad Condal por la emigración masiva que se produjo desde Vietnam en los años 70, entre otros motivos, como el hecho de que sus ingredientes siempre son frescos, y se usa poca sal y poco aceite, cosa que la hace muy saludable.
Además, a pesar de estar en contacto con la tradición culinaria de China, Tailandia y Camboya, la cocina vietnamita conserva su propia identidad, con influencia francesa, ya que fue una de sus colonias, y con ingredientes exóticos propios solamente de un clima subtropical. Las materias primas suelen usarse de la forma más económica debido a su pasado turbulento de guerras y conflictos. Desde ShBarcelona queremos invitaros a probar esta comida en uno de los 5 mejores restaurantes vietnamitas.
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Bun Bo Vietnam
Foto vía Pixabay
Este lugar del barrio Gótico es, a la vez, restaurante y coctelería con una decoración llena de colores y muy llamativa en el interior y una terraza en el exterior para los días de más calor. En su carta encontrarás los tradicionales platos vietnamitas como xoi nhan chien, unas bolas de arroz con carne dentro, rollitos de lechuga, de primavera y de verano, o sopa pho’, un plato muy completo que se combina con carne y arroz. C/Sagristans 3.
Hanoi y Hanoi II
Ante el gran éxito de Hanoi en la plaza de Doctor Letamendi, surgió el Hanoi II en Avenida de Sarrià. Tanto en uno como en otro restaurante sirven comida vietnamita, pero también tailandesa y china. Al mediodía podrás comer un menú por 10’90€ o el menú de degustación entre 19 y 23 €. Sin duda no debes perderte el pato asado, los langostinos con frijoles negros, la ensalada de fideos con vieiras, la ternera con mandarina o el langostino Mussi.
LaVietnamita
Este lugar se acerca más a las elaboraciones callejeras vietnamitas y su especialidad son las elaboraciones frescas y saludables con verdura orgánica. Para ello utilizan ingredientes básicos que puedes elegir y mezclar a tu gusto en el momento. Es el concepto “Fast food” vietnamita, se podría decir, con una base de arroz o noodles ideal para vegetarianos. El precio es de 9’90€ el menú del mediodía y de 12 € por la noche. Torrent de l’Olla 78.
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Indochine Ly Leap
Foto vía Pixabay
Sin duda lo que más llama la atención de este lugar son sus interiores decorados con plantas y arbustos tropicales, y sus sofisticadas elaboraciones asiáticas que se preparan al momento. Tienen incluso una auténtica casa flotante como las del río Mekong. Las plantas que le dan color a los platos como la “mano de buda” o la “fruta del dragón”, las cultiva el dueño, Ly Leap, en la terraza del restaurante. No dejes de probar el pollo marinado con jengibre, ajo, soja, cilantro y envuelto con hojas de limón. C/Muntaner 82.
Me
La inspiración tanto de sabores como de recetas que forman parte de la carta de este restaurante procede de tres lugares: Saigon, Nueva Orleans y Barcelona. Esto es debido a que uno de sus dueños (Thang Pam) es de Vietnam pero se mudó de pequeño a Nueva Orleans, y el otro dueño (Javier Navarro) es catalán. Esto resulta en platos como el bo luc lac (una ensalada de berros y ternera salteada) o el bahn xao (una crepe vietnamita rellena de verduras). C/Paris 162.
¿Por cuál te decides?
Otro muy buen restaurante vietnamita es Capitol de Vietnam. Excelente calidad y un trato inmejorable! Recomiendo que lo vayan a probar. No sé si están dentro de los 5 primeros de Barcelona, pero es buenisimo.
Un saludo!
Heyyy yo también creo que Bun Bo es uno de los mejores en BCN. De hecho hoy he publicado este artículo en el que cuento mis opiniones al respecto, espero que te guste: http://bunboraval.com/
Hanoi Ii hace tiempo que cerraron.